Сироп з квітів бузини робив уперше, начитавшись про нього в інтернеті. В Болгарії, Угорщині, наприклад, він дуже популярний. Має цілющі властивості, про що читайте нижче.
Рецепти його приготування різні. Я обрав оптимальний і, як на мене, найпростіший.
2,5 л. води
40 великих суцвіть бузини
2,5 кг. цукру
40 г лим. кислоти
Рвати бузину треба в місцях, віддалених від проїжджих частин, краще в лісі або в полі.
Закип’ятити воду, в якій розпустити лим. кислоту, залишити нехай охолоне.
Добре проконтролювати суцвіття від комашок – не обполіскувати, відрізати товсті черешки.
Охолодженою кип’яченою водою залити квіти, покласти зверху тарілку і відкласти в холодне місце на 24 години.
Після закінчення часу квіти викинути, а розчин процідити.
Додати цукор і прокип’ятити на малому полум’ї 10 хв.
Ще теплий розлити в стерилізовані скляні пляшки (пляшки з-під горілки стерилізувати не треба).
Зберігати у прохолодному місці і тільки в скляних пляшках.
П’ємо, розвівши холодною або гарячою водою. Цей диво-сироп не йде в порівняння з жодними фарбованими лимонадами, до того ж він дуже смачний і ароматний. Навіть коли хочете, щоб горілка була смачніша, досить додати в пляшку 3 ст.л. сиропу.
Сироп бузини – сильна біологічно активна речовина: протиракова, протипухлинна, кровоочисна. Має послаблюючу дію, регулює нервову систему, зміцнює імунну систему, бореться із захворюваннями горла. Застосовується при захворюваннях крові (лейкоз, лімфогрануломатоз) і лімфосистеми, мастопатії, міоми матки, жіночих запаленнях, зобі, хронічних запорах. Використовується також для лікування ревматизму, подагри, артритів, остеохондрозу, хвороб нирок, запалення м’язів. Це високовітамінний засіб, який має бактерицидну дію і його можна пити як дорослим, так і дітям для профілактики вірусних захворювань, особливо в період загострення грипу.
Підготував Ігор Роп’яник
Література, яку можна замовити тут:
НАРОДНА МЕДИЦИНА І МАГІЯ УКРАЇНЦІВ. ІРИНА ІГНАТЕНКО
УЖИТКОВА КУЛЬТУРА ЕТНОСУ І ЗДОРОВ’Я. ЄВГЕН ТОВСТУХА.
ЗІЙДИ, ЗІЙДИ, СОНЕЧКО. ДІД ІВАН (ПРОСЯНИК)